黑五类煎饼中的黑五类包括什么

什么是“黑五类”？“黑五类”通常指的是中国传统养生观念中五种最具营养价值的黑色食物。虽然具体种类可能略有差异，但最核心、最常见的组合是：

1.黑米：被誉为“黑珍珠”，富含花青素（强抗氧化剂）、膳食纤维、维生素B1和矿物质。

2.黑豆：典型的“高蛋白、低脂肪”食物，富含优质植物蛋白、大豆异黄酮和花青素。

3.黑芝麻：补益佳品，富含不饱和脂肪酸、维生素E（抗氧化）、钙（含量非常高）和铁。

4.黑小米：相比黄色小米，矿物质含量更高，同样富含B族维生素和膳食纤维。

5.黑小麦/荞麦：有时也会加入黑荞麦，它富含芦丁（一种对血管健康有益的维生素P），膳食纤维含量极高。